～ 山形市で食べた「蕎麦」の情報 ～
学生時代の仲間5人で「米沢グルメ旅」に行って来ました。
米沢と言えば「米沢牛」を発想しますが、実は「蕎麦」も美味しいのです。
◆山形市の美味しい「蕎麦屋」
「米沢グルメ旅」
三日目に行った蕎麦店は山形市にある「惣右エ門」。
三日目に行った蕎麦店は山形市にある「惣右エ門」。
道路側から見える看板がでかくて目立ちました。
お店の中は空間も広く木を基調としたお店でした。
お蕎麦屋「惣右エ門」
住所：〒990-0003
山形県山形市早乙女一番地
TEL：023-633-0055
＜ 注文内容と単価 ＞
突き出し（もろみ味噌）無料
寒ざらしそば（4人分） ￥1,400
板わさ（2人分）
￥850
ビール3本 ￥670
ノンアルコールビール1本 ￥350
◆山形県の「蕎麦」の味は？
仲間が注文してくれました。
待っている間、板わさをつまみにビールを飲んでいました。
「何を注文した？」
「かんざらしそば」
「？？」
お店の遠くの張り紙にこのメニューがありました
よく見ると手元のメニューにも貼ってありました
手間暇かけた蕎麦のようです。
大盛りを注文しましたが、
「量は十分にありますので大丈夫です」
と注文を取りに来た店員に止められました。
確かに大きい器に盛って出てきました。
さらにもう一枚は必要の無い量でした。
天ぷらを必要としない程そばだけに集中できるのでした。
何故か懐かしい味がしました。
実は自分たちが作っている蕎麦の味に近かったのです。
種から蒔いて育てています。
そりゃあ蕎麦づくりは手間暇がかかるなってもんじゃない。
◆本日の「寒ざらしそば」の＜寸評＞
ここのお蕎麦は一味違います。高評価が出ました。
ぜひ食べた方が良いと思います。
天ぷらとか言っていないで「蕎麦」の風味と味をお楽しみください。
やや高評価なのは、自分が蕎麦を作る喜びや苦しみを知っているからです。
昼総合点★★★☆☆ 3.8
