～「米沢牛」焼肉の情報とヒント ～
◆米沢グルメ旅
学生時代の仲間5人で「米沢グルメ旅」に行って来ました。
米沢と言えば「米沢牛」です。
「蕎麦」も堪能したので、いよいよ焼肉屋に出陣です。
住所：米沢市中央2丁目4-30
TEL：0238-21-5996
◆米沢牛の注文内容と単価
幹事が勝手に選んだので分かりませんでした。
例えば「ロース 150g」ですが
米沢牛特選ロース ￥4,800
米沢牛上ロース ￥4,200
ロース ￥2,400
と価格に開きがあります。
幹事によっては、当然「特選ロース」とか選ぶやつもいますが
今回は「ロース」だったのかも知れません。
その他「タン」「カルビ」等も注文していました。
自分は独断で「白モツ」を味噌ダレで注文しましたが自分の独占状態でした。
仲間は「ホルモン」とかは食べない類の人たちなのです。
仲間は「ホルモン」とかは食べない類の人たちなのです。
飲み物は「ビール」の他に「日本酒」の銘柄が多数ありました。
山形県は酒処でもあるのです。
山形県は酒処でもあるのです。
◆米沢牛の味は？
150g￥4,800を注文するのかと思っていましたが
ワンランク下で安く上がったと話していました。
たとえ少々価格が安くても、自分的には肉の香りがして嬉しかったです。
高級な刺しの入ったお肉は、味が上品すぎるような気がします。
どうも「ホルモン」が好き派ですのでしょうがないのです。
それぞれ味の差はありますが
ロースが特に適度な油のりと
肉の香りが良く感じました。
肉は選択肢が「塩」「味噌ダレ」「味付け無し」
とあるので複雑です。
「白モツ」を「味噌ダレ」で食べてみましたが、
慣れていない人は「味付け無し」でタレに付け食べた方が良いかも知れません。
味噌は秘伝のようですが、食べなれた人のメニューかも知れません。
◆〆（しめ）は何にするか
やっと念願の「冷麺」を食べる事ができました。
前回、神戸の焼肉屋では「ビビンパ」で押し切られたものですから。
「焼きおにぎり」を頼んでやつもいました。
本日の料理の＜寸評＞
ここのお店の肉にはそれぞれ種類ごとの味があります。
全体的に肉質は柔らかです。
油が豊富で甘く感じるものや、肉の香りが豊かなものもあります。
自分はいつも食べ慣れているタレに漬けて食べるのが好みでした。
塩で食べるのを好む人もいますし、
地元の人は味噌ダレの選択肢もあるのでしょう。
もう一度行きたいお店です。
夜総合点★★★☆☆ 3.5
