～「米沢グルメ旅」の情報とヒント ～
◆米沢グルメ旅
学生時代の仲間5人で「米沢グルメ旅」に行って来ました。
米沢と言えば「米沢牛」を連想しますが、実は「蕎麦」も美味しいのです。
◆米沢の美味しい蕎麦屋
初日に行った蕎麦店は「織匠」。Googleマップにはお店の名前は出ていません。あらかじめストリートビューで見ていましたので、現地に着くとすぐここだと分かりました。友人が約7年間米沢の工業団地でエンジニアとして働いていたので、美味しいお蕎麦屋さんを良く知っているのです。
◆米沢の蕎麦屋「織匠（おりしょう）」
車の場合、うっかり通り過ごしてしまいそうな外見の建物です。
織匠（おりしょう）ホームページ
住所 〒992-1122 山形県米沢市万世町梓山136-5
TEL 0238-28-4657
お店の中は外見とは違い、中は昔の農家といった感じで囲炉裏があったりします。奥に客席があって落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事をすることができます。
注文内容と単価
割子そば（4人分） ￥1,400
天ぷらの盛り合わせ（2人分）
￥850
じんだ餅（2人分）
￥350 1人分2個
ビール3本 ￥670
ノンアルコールビール1本 ￥350
◆山形県の蕎麦の味は？
麺は通常のそばよりも少々太目に感じました。食感はざらついた感じはまったくなく滑らかでしかも腰もしっかりしています。すすって食べるというよりは噛んで食べるといった方向です。割子蕎麦を注文しましたが、具の勢いで麺を食べるといった趣向ではなくて、蕎麦を美味しくするための素材に一つが具であると表現しておきましょう。
追加で、5人で天婦羅2盛りを注文しました。カリカリ過ぎず、かといってフニャフニャでもなくサクサクとして美味しかったです。
デザートに「じんだ餅」（2個入り￥350）を1個食べて見ました。そんなには甘すぎることなく素朴な味わいです。「ずんだ餅」の事で発音が違うだけのようです。
本日の料理の＜寸評＞
「そば処 織匠(おりしょう)」割子そば ￥1,400
「そば処 織匠(おりしょう)」割子そば ￥1,400
蕎麦、天ぷら、お餅ともに美味しくいただけました。太い麺の方が蕎麦の味を強く感じる。という人もいれば、細くないとダメだと言う人もいます。太目の蕎麦もぜひ味わって見てください。
昼総合点★★★☆☆ 3.0
