「シャインマスカット」食べたことがありますか？

〜 初めて食べた「シャインマスカット」 〜

息子の友人が山梨に住んでいて、

この葡萄を送ってくれました。

「シャインマスカット」という品種のようです。

朝取れの葡萄のようです。

ということで早速食べてみました。

◆「シャインマスカット」を味わって見みました。 

見た目から想像するに

酸っぱい、皮が硬い、えぐみが残る…

経験則から味を想像しながら「一粒」口に入れてみました。

「あれっ！」

酸っぱくありませんでした。

みずみずしく甘いのです。

皮も柔らかくて食べ進んでもえぐみを感じません。

じゃあということでもう「一粒」食べて見ました。

自然の甘みと、ブドウの旨味が口一杯に広がりました。

自分が求めている味がここにはありました。

と評価しておきましょう。

そういえば、この友人は「桃」も送ってくれていました。

どうやら山梨で「本家」と言われているらしいです。

息子に言いました

「何か特別の賄賂を送っておけ！」

じゃなくて「お礼の品」か…

山梨県産の桃

〜 季節の果物「桃」を食べる 〜

まんまと？
山梨の「桃」が御中元で届きました。

自分は「桃」に対して特に強い思い入れがあります。
https://senbeiok.blogspot.jp/2017/02/date2017-02-05.html

高額の「桃」を家族に内緒で買って来て
自室で隠れて食べたりもします。

今回届いた桃には「説明書」が入っていました。

◆「桃」を食べる作法

冷蔵庫であまり冷やしすぎると
甘味や香りが薄れます。
冷やす場合は1〜2時間が適度です。

桃は果皮のすぐ下にうまみが凝縮していますので
皮は薄くむいてください向いてください。

皮が上手にむけるか心配しましたが
見事にむけました！

この「桃」の糖度は半端ありません。

冷たく冷やした「桃」を
一人自分の部屋で密かに頬張るのは

「至福の時」である
と言っておきましょう。

熊本県天草産の「晩柑（ばんかん）」を食す

〜 季節の果物はみずみずしい 〜

知り合いの女性が職場に差し入れをしてくれました。
毎年、この時期になると差し入れてくれます。

実家から送ってくれると話していました。
早速、分けてもらって食べることにしました。

◆「晩柑（ばんかん）」の箱の中には「お知らせ」のビラが
天草晩柑は「種」が少ないのがほとんどであるが
今年は「種」が大きいものが発生している。

1月の大寒波、4月の熊本地震、余震等で
木々もストレスを受けたのかもしれない。

◆「晩柑（ばんかん）」の食べ方と保管方法
やはりビラが入っていました。
皮を手でむいて、白い薄皮は食べられますが
苦いので取り除いて食べる。

皮が青いのは着色不良ではなく「回青」という現象で
黄色くなったものが樹上で色が戻ったものである。

みかけによらず大変デリケートである。
風通しの良いところか冷蔵庫で保存する事。

ざっと、こんな感じでした。

◆日本のグレープフルーツと言われている晩柑（ばんかん）

『和製グレープフルーツ』と呼ばれることもあるようなので

ちょっと調査してみました。

晩柑は柑橘類のザボンの一種で

グレープフルーツとは別物のようです。

グレープフルーツのように

酸味や苦みなどの刺激がほとんどありません。

「晩柑（ばんかん）」と言わないで知らない人に食べさせたら

多分「甘いグレープフルーツ」と思うかも知れません。

◆「晩柑（ばんかん）」を食べてみる

さっそく食べることにしました。
皮はナイフで筋をいれて、手で剥いてみました。

ひとふさ開いて食べてみました。

とてもみずみずしく
まったく「酸っぱ味」はなく
自然な甘さがたまりません。

心配のタネの「種」は一つも入っていませんでした。 ^^;

今年食べた果物の中で一番素晴らしい味だった
と評価しておきましょう。

おそらく今期の「桃」を食べるまでは…
すんまそん

この季節が旬です。
売っていたらぜひご賞味あれ！