生姜焼きの基本形を確認したい

～ このところ「生姜焼き」を食べています。 ～

「生姜焼き」は基本的には

豚肉がお皿に何枚か並ぶ仕様と考えがちですが、

そうではないものを食べています。

一般論的にはどんな形態か一般的なのか

知りたくなったのです。

〈本日のメニューと価格〉

豚生姜焼き定食 ¥850

「大衆割烹」のランチ時間であって、

近所にはどでかいフードコートを有するビッグマートがあるので、

商売を工夫しないと大変なのかもしれません。

でも余裕のスタンスで営業しているように見えましたので

「大衆割烹」として夕方からの飲み屋として

地元の人に愛されているのかもしれません。

とか思いめぐらせていると

「生姜焼き」が出てきました。

◆さて「生姜焼き」の形態とお味は？

豚肉と玉ねぎとピーマンとモヤシを

炒めたものが出てきました。

味噌汁を一口飲んで

ご飯を少し食べて準備完了です。

生姜焼きを一口。

こういう感じか主流なのかぁ〜

豚肉は枚数が数えられる形態ではなくて

このお店でも野菜と豚肉を

一緒に炒めたものが出てきました。

量的には自分にとっては少ないです。

普通の人なら十分かもしれません。

アスリートの自分としては、

50Kmのツーリングの後に寄ったので。

もう少しボリュームが欲しい気がしました。

味は誰からも好感を得られる安心の味です。

次回は「かつ丼」にしようかなと思ったのでした。

TouTubeに画面↓をアップしたのでご覧ください。

みさを （懐石・会席料理 / 上尾駅、北上尾駅、桶川駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.6

今日は「生姜焼き」が食べたい

～ ご飯の友ベストテン ～

自分にとって「ご飯の友」のベストテンの中に、

この「生姜焼き」が入っています。

他には何か？

生卵、しらすおろし、明太子、

ジャコ山椒、筋子、漬けたての梅干などです。

「生姜焼き」は別枠のように思われますが、

これさえあればご飯が何杯もいけます。

＜本日のメニューと価格＞

豚生姜焼¥680

ライス¥200

ご飯の友とは言っても

味が良いに越したことはありません。

パサパサの豚肉を

タレの勢いでかっ込むのも否定はしませんが、

味があって柔らかな豚肉、

それに良くマッチしたタレが自分には理想です。

◆さて、本日の「生姜焼き」はどんな味かな？

出てきました。

「生姜焼き」は豚肉を一枚ずつ数えるような出し方ではなくて、

玉ねぎと一緒に炒めた形で出てきました。

豚肉をつまんでご飯を二口。

豚肉は柔らかいです。

タレもいい味を出しています。

ライスは¥200普通盛りなのですが量が多いです。

食べ始めると

「生姜焼き」→「ライス」

「生姜焼き」→「ライス」ときどきスープ

のサイクルがもう止まりません。

この量のご飯に丁度いい肉の量でした。

「生姜焼き」をガッツリ食べたい日の

今後の選択肢にしておきましょう。

タレは生姜とニンニクの勢いでご飯をガンガンではなくて、

玉ねぎの甘さも感じさせるマイルドなものでした。

隣の人の食べている料理を横目で見て、

次に食べるものが決まりました。

このお店「限定メニュー」のようです。

次も楽しみ…

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娘娘 桶川店 （ラーメン / 桶川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

今日は「天丼」を食べて見よう

～ 前に来た時、次は「天丼」と決めていました。 ～

午後1時になったので行ってすぐ座れました。

今日はどうしても「天丼」を食べてみたい。

このお店で気になるメニューは

ひととおり全部制覇したいと考えています。

＜本日のメニューと価格＞

天丼（大） ¥1,000（税込）

時間がかかるのが分かっていますので

タイマーをスタートさせてみました。

量が多いのは分かっていましたが、

一度食べてみないことには評価ができないと思ったのです。

農家の中みたいな場所で

せかせかしていないのでスローフードで行こう。

と思いましたが、お腹がすいているから

いきなりトップギアで食べ始めるかも知れません。

席を動かされました。

前回もそうだったのですが一人だと

全く気にせず席移動をお願いされます。

そもそもそういう造りの席なのです。

◆さて「天丼」のお味はいかに？

「天丼」が出てきました。

ここでストップウォッチを止めました。

やはり量が多いです。

天婦羅を少し小皿にどけないと到底ご飯は食べられません。

「ナスの天ぷら」は噛むと

サクサクした後みずみずしさを感じました。

シメジはでかいです。

タレは甘すぎず、

かといって塩っぱ過ぎず食べやすいです。

カボチャはホクホク。

ピーマン、レンコン、竹輪も入っていました。

何と言っても「かき揚」がかなり大きいです。

いよいよ海老2本。

その前にお新香を一口。

それほど大きくはありませんが

しっかりと「海老」の味がします。

典型的な「天丼」であって、

これ以上の味を出すのは難しいのではないかと思いました。

「天丼」をガッツリ食べたい人にはお勧めです。

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高半 （定食・食堂 / 北上尾駅、上尾駅、桶川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0

大衆割烹で昼食を食べる

～ ずっと気になっていたお店に入りました ～

日曜日の昼飯時、

目をつけておいたお店に「天丼」を食べに行くことにしました。

ロードバイクで約30Km走って、

健康ランドで汗を流して出動です。

お店に着きました。

ロードバイクマン達でお店は溢れかえっていました。

バイクを止める場所もありません。

仕方なく巨大マートとのフードコートに行ってみました。

まさに巨大な保育所といった様相で、

家族で溢れかえっており座る場所さえ確保できません。

それならばと以前から気になっていた

お店に寄ることに冷ました。

初めてですので二度と来ないか、

ご贔屓（ひいき）になるかの分かれ目です。

ランチメニューがあって、

「カキフライ定食」

「まぐろ漬け丼」

「豚肉生姜焼き定食」

とありましたので

「まぐろの漬け丼」を食べることにしました。

＜本日のメニューと価格＞

マグロ漬け丼 ¥900（税込）

ここは大衆割烹で宴会も受けているようです。

メニューを見ると、

そばうどん、刺身、天ぷら、

野菜炒め、天丼、かつ丼等

何でもござれのようです。

 ◆さて大衆割烹の「まぐろ漬け丼」のお味は？

「漬け丼」が出て来ました。

マグロはやや薄いのですが丼に一杯のっています。

キハダマグロと思いますが切り身に

スジは感じられずスムーズに食べられました。

ワサビと醤油をすめられましたが

つけなくても十分食べられました。

「漬け丼」に何ら注文はありませんが、

アスリートとしては栄養的に問題があるように感じました。

つまり野菜が足りない！

帰宅したらヨーグルトにキウイを入れて食べるので

少しだけ栄養バランスが取れるかと…

今度来るときは

「豚肉しょうが焼き定食」にチャレンジしてみましょう。

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みさを （懐石・会席料理 / 上尾駅、北上尾駅、桶川駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.6

「冷やしきつね蕎麦」が食べたい

〜 念願の「冷やしきつね蕎麦」を食べる。 〜

このグルメブログを始める前は

昼食は「そば」を食べてきました。

基本的に健康志向です。この季節はよく

「冷やしきつね蕎麦」を食べていたのですが、

行きつけの蕎麦屋が高齢化で続けざまに3軒が閉店しました。

でも、この季節になるとどうしても

「冷やしきつね蕎麦」が食べたくなるのです。

そこで、このお店に希望をつなごうかと…

＜本日のメニューと価格＞

冷やしきつね蕎麦大盛

 ¥720+¥150

◆さてこのお店の「冷やしきつね蕎麦」の味はいかに。

このお店では「かつとん」「カレー南蛮」を既に味わいました。

蕎麦は「盛り蕎麦」を食べればそのお店の実力が伺えますが、

存外「冷やしきつねそば」も、

蕎麦の実力が垣間見られる食べ物なのです。

蕎麦が基本的にしっかりしていないとダメですし

キツネの味付けでそのお店の感じもわかります。

「冷やしきつねそば」が出てきました。

キュウリ、山菜、ナルト、紅生姜、海苔、ゴマ、

そして千切りのキツネがのっていました。

あとは蕎麦の冷え具合や具の量などです。

意外な展開でした。

具は全て千切りになって混ぜこぜに

蕎麦の上にのっていました。

量は大盛りにふさわしい量です。

蕎麦は滑らかでやや太めで腰もあります。

具が蕎麦と混ぜ混ぜになっている新しい展開。

こういうのもありかもしれないと評価しておきましょう。

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大村庵 助十 （そば（蕎麦） / 桶川駅） 

昼総合点★★☆☆☆ 2.8

新横浜ラーメン博物館「すみれ」

～ 新横浜ラーメン博物館「すみれ」に入る ～

MacBookProの液晶割れ修理時間3時間をつぶすため

修理会社のすぐ近くの

「新横浜ラーメン博物館」に入ることにしました。

事前調査によって「支那そばや」に入ることにしました。

http://www.raumen.co.jp/shop/shinasobaya.html

期待を裏切らない味でした。

せっかく、ここまで来たので

2杯目に挑戦することにしました。

もともと大食らいなので問題ありません。

やはり事前チェクにより「すみれ」に入ることにしました。

http://www.raumen.co.jp/shop/sumire.html

ここでも「自動販売機」で事前に食券を購入します。

◆新横浜ラーメン博物館の「すみれ」のお味は？

運ばれてきました。

「味噌ラーメン」ですので

基本的な味は刷り込まれています。

いざ食べ出すと…

太麺に味噌スープとニンニクどばどば

の方向ではありませんでした。

中太縮れ麺でグルテンが強く噛みきれない

はちょっとオーバーかもしれませんが

それくらい硬く腰の強い麺です。

味噌は濃厚にしてまろやかな味。

食べ進んでも麺は柔らかくなりません。

このお店を選択したのは

セブンイレブンで売っていたカップ麺で気になっていました。

プロが選ぶカップ麺みたいなランキングで上位だったからです。

カップ麺が狙った方向が何であったのか

本物を食べて分かった気がしました。

「味噌ラーメン」はかくあるべき

と勝手に偏見を持たないで食べるのが大切である

と教えてくれたラーメンなのでした。

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すみれ 新横浜店 （ラーメン / 新横浜駅） 

昼総合点★★☆☆☆ 2.8