>>> 「人参の天ぷら」を追い求めています <<<
幼年期
親戚の農家に行った時の事が思い出されます。
目の前の畑で取った人参を刻んで
小麦粉を溶いた中に入れ、
庭先の七輪に乗った鍋には油。
そこで揚げて食べたのが
「人参の天ぷら」だったのです。
「すぐ食べると当たるよ」
と言われたのも無視して
出来立てをすぐ食べていました。
何とも甘くて
そのかぐわしい香り
そして、ホクホクして程よく柔らかい。
もうそれから
天婦羅といえば「人参」
でも、それ以来
あの甘くて柔らかい「人参の天ぷら」には
お目にかかっていません。
でも人参は好きですし
野菜の天ぷらも好きなのです。
つづく…
